Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pomerol
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 83 % Merlot et 17 % Cabernet Franc
- Terroir:
- Argile grise et graves sableuses, reposant sur argile rouge (crasse de fer)
- Âge des vignes:
- 35 ans en moyenne
- Rendements:
- 32 hl/ha
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire à froid de 4 jours, cuvaison de 27 jours, 5% en vinification intégrale. Le reste en cuves béton thermo-régulées
- Elevage:
- 18 mois dans 70% de fûts de chêne Français neufs, 27% dans des barriques d'un vin et 3% en amphores
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2035-2045
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Château compte parmi les plus grands vins de Pomerol avec son mythique terroir d’argile couvant les Merlot d’une superbe rondeur, et ses graves pour des Cabernet Franc de fraîcheur. L’assemblage se compose de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc, élevage en fût 100% neuf sur des petits rendements de 38 hectolitres par hectare.
La Conseillante nous offre une approche du Merlot à Pomerol proche de la perfection. L’intensité et la complexité aromatique font de ce 2018, une pépite qui raffle les meilleures notes auprès des grands critiques internationaux et il y de quoi ! Notes de crème de cassis, de réglisse et d’épices douces. Bouche très veloutée qui atteint un niveau de sapidité rarement égalé. On trouve une sucrosité fantastique en milieu de bouche avec un éclat de fruit redoutable. Que dire des tanins à la fois mûrs et dense qui laissent place à une longue persistance réglissée. Un bijou tout simplement !
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, purée de petit pois à la menthe.
Avis des Experts
James Suckling
"A dense, layered Pomerol with lots of chocolate, walnut, and plum character. Some coffee undertones. It’s full-bodied with chewy, polished tannins and a structured, muscular finish. Solid. Elegance with power. 2018. Try after 2025."
The Wine Advocate
"The 2018 La Conseillante is composed of 83% Merlot and 17% Cabernet Franc, with a 3.65 pH and 14% alcohol. Deep garnet-purple colored, it needs a lot of swirling and coaxing to lure out the youthfully shy, incredible perfume of black raspberries, boysenberries, ripe plums and cinnamon toast, leading to notions of lilacs, clove oil and forest floor, plus a waft of iron ore. The medium to full-bodied palate is a jaw-dropping exercise in finesse, slowly unfurling in the mouth to reveal layer upon layer of bright, crunchy red and black fruits, supported by a rock-solid frame of firm, fine-grained tannin's and tons of freshness, finishing long and with an impressive mineral and exotic spice firework display. It's an incredible expression of Pomerol that cannot fail to inspire a resounding "WOW" from whoever is fortunate to drink it. Tempting to broach now (albeit with a lot of air), try to keep your hands off it for a good 5 years and then drink it over the next 30 years or more."
Jeb Dunnuck
"A beautiful expression of this terroir, which always seems to yield a more elegant, complex style of wine, the 2018 Château La Conseillante is based on 83% Merlot and 17% Cabernet Franc that saw 70% new French oak. A brilliant perfume of blueberries, currants, spring flowers, violets, and graphite gives way to a medium to full-bodied Pomerol with flawless balance, ultra-fine tannins, and a great finish. It closes down rather quickly with time in the glass (I followed the bottle for multiple days), and it isn't for the instant gratification crowd, but it's unquestionably a gorgeous Pomerol. Give bottles a solid 8-10 years of bottle age, and it's going to evolve for 25-30 years in cold cellars."
Decanter
"This is beautiful and powers through the palate showing depth and concentration to the brambled fruit. It has an excellent mid palate, the truffle of Pomerol comes through at this young stage in a way that was not evident in the 2015 even, but here has a lovely seductive kick. Spicy vanilla bean and black pepper alongside touches of cinnamon, this is very good quality. 70% new oak, 3% in amphora for the first time. Drinking Window 2025 - 2045."
Un magnum de fer dans un gant de velours !