Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2022

Limitrophe à l’appellation Morey-Saint-Denis, “Les Sentiers” se cale juste sous les “Bonne Mares” et offre une structure un peu plus solide que sur le reste de l’appellation. Vieilles vignes de 80 ans. Nicolas Groffier favorise une conduite de la vigne la plus naturelle possible, taille sévère afin de contrôler drastiquement les rendements et monter en concentration dans les vins. Il en va de même au cuvier, peu d’intervention, un tri soigné, souvent une proportion de grappes entières et des élevages léchés.

Ce Premier Cru est vinifié 100% en vendange entière, 50% de fût neufs.

Dégustés fin novembre 2023 sur cuve à quelques jours des premières mises en bouteille, l'ensemble des vins sur ce millésime 2022 nous ont séduit par le justesse du fruit et le respect de chaque origine.

A la dégustation ce vin montre une robe d'un beau rubis profond aux reflets violacés. Le bouquet très parfumé s'exprime sur les fruits noires comme la mûre ou le cassis. On notera de jolies notes épicées et une pointe de rafle particulièrement racée qui donne beaucoup de fraicheur à ce nez. En bouche, on retrouve cette même fraicheur alliée à de gourmandes saveurs de myrtilles et de cerises noires. La structure est équilibrée avec des tanins fins et élégants. Un caractère très Chambolle : aérien, séduisant, racé... Idéalement attendre quelques années pour en profiter pleinement. Il a tant à offrir...