Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Hauts-Doix" 2022

“Les Haut-Doix” est un Premier Cru peu connu, mais toujours très racé. Sa situation exceptionnelle lovée entre les “Amoureuses” et les “Charmes” offre des Chambolle racés et profonds. Nicolas Groffier favorise une conduite de la vigne la plus naturelle possible, taille sévère afin de contrôler drastiquement les rendements et monter en concentration dans les vins. Il en va de même au cuvier, peu d’intervention, un tri soigné, souvent une proportion de grappes entières et des élevages léchés. “Les Haut-Doix” est probablement la cuvée la plus désirée du Domaine à cause de sa production infime.

Ce 1er Cru est composé de 50% de vendange entière couplée à 30% de fûts neufs. Élevage sur lies, vin non collé, non filtré.

Dégustés fin novembre 2023 sur cuve à quelques jours des premières mises en bouteille, l'ensemble des vins sur ce millésime 2022 nous ont séduit par le justesse du fruit et le respect de chaque origine.

Nez déjà très ouvert et racé sur des notes raffinées de cassis, de cerise griotte, et une pointe d'épices : tabac blond, vanille de Madagascar... L'intégration du bois est superbe. En bouche, la structure est magnifique, d'un soyeux remarquable tout en conservant une très belle mâche. Un raffinement total, tanins denses de très haute volée et très belle persistance.