Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Lirac
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette nouvelle cuvée de Lirac est la dernière-née du Domaine Mayard. Climat méditerranéen très ensoleillé, chaud, peu pluvieux et balayé une bonne partie de l’année par le mistral. Les sols sont composés de galets roulés et d’éboulis calcaires. Pressurage direct, fermentation en levures indigènes sans soufre ajouté.
Ce millésime 2023 a donné un Lirac qui se distingue par son énergie phénoménale. Les blancs produits dans ce secteur sur ce millésime caniculaire n’ont souvent pas cette qualité et pourtant, le Domaine Mayard a mis un point d’honneur à mettre en relief l’éclat du fruit et la tension en bouche : agrumes confits, fruits blancs frais, floral abondant, pointe minérale. Bouche onctueuse mais incroyablement tendue pour le millésime.
Suggestion gourmande
Tartare de daurade à la mangue verte, Sichuan et coriandre fraîche.
La dernière-née du Domaine Mayard se propulse déjà en haut de l’affiche Lirac !