Domaine J-A Ferret Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe "Les Reisses - Tournant de Pouilly" 2022

Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le Tournant de Pouilly est un vignoble d’un hectare en deux parcelles, exposé Nord-Est et en pente douce. Les sols de ces deux parcelles se composent de limono-argileux profond très calcaire, non caillouteux issu de marnes claires. Pour la réalisation de cette cuvée, le Domaine utilise des vieilles vignes de plus de 60 ans ! La fermentation et l’élevage ont lieu en fûts dont un tiers de fûts neuf, un tiers de fûts d’un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 10 mois. Puis l’élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.

“Tournant de Pouilly” Hors Classe, ou “grand cru” pour les amateurs est un bijou digne des plus beaux Chardonnay de la Côte de Beaune. Ce 2022 dévoile un bouquet particulièrement complexe qui s’ouvre sur des notes pâtissières et d’épices douces très sensuelles. Ces dernières se fondent à l’évolution et laisse place au terroir avec le minéral, l’acacia et les fruits secs. En bouche, la matière est charnue, diffuse et très équilibrée. Grande persistance !