Domaine J-A Ferret Pouilly-Fuissé 1er Cru Tête de Cru "Les Perrières" 2022

Cette cuvée est établie à partir d’un hectare de vieilles vignes de Chardonnay appelé « revers de roche ». Les parcelles sont exposées au Sud-Est et se situent au-dessus de la parcelle appelée « Le Clos ». Pouilly-Fuissé est connu pour sa diversité géologique et les sols du domaine y sont très représentatifs ! En effet, les sols de cette parcelle sont limono-argileux profond non caillouteux issu d’argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie la plus haute est fortement caillouteuse en surface (chailles et silex) de profondeur moyenne sur formation marno-calcaire au-delà d’un mètre. Fermentation et élevage en fûts de chêne renouvelés à 30% en bois neuf, affinage sur lies fines pendant 5 mois en cuve inox.

Ce nouveau millésime 2022 nous offre un Tête de cru  “Les Perrières” particulièrement réussi. La robe jaune citron dévoile un nez d’agrumes et de fruits blancs juteux au premier nez. Belle évolution sur de fines notes pâtissières et de chèvrefeuille. En bouche, l’attaque vibrante se développe sur une demi-corps bien ciselé par une acidité tranchante.