Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Grenache, Carignan, Syrah
- Terroir:
- Schistes anciens
- Âge des vignes:
- Vignes plantées en 1903
- Vinification:
- Levures indigènes, fermentation en cuve béton de 24 à 65 hl, en grappes entières. Les cuvaisons durent de 10 à 15 jours.
- Elevage:
- L'élevage dure ensuite 9 mois en cuve béton
- Particularité:
- Légère filtration à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- A la Bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Segna des Cor” est une cuvée de fruit issue des plus jeunes vignes du Domaine. L’assemblage est constitué d’une moitié de Carignan et d’une moitié de Syrah. Fermentation en levures indigènes, élevage en cuve béton, pas de collage ni de filtration.
La robe rubis légère annonce la couleur, “Segna de Cor” est la “cuvée glouglou” du “Roc des Anges”. Le premier nez dévoile un fruit rouge éclatant mêlé aux notes de garrigue et d’épices fraîches. En bouche, le demi-corps offre une souplesse déconcertante et des tanins juteux à souhait.
Suggestion gourmande
Salaisons maturées et fromages affinés du Roussilon.
L'anagramme du “Roc de Anges” pour une cuvée croquante à souhait !