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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique, décantation de 24h puis débourbage et entonnage. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 15 à 24 mois sur lies dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, l’appellation Corton-Charlemagne se situe entre 280 et 330 mètres d’altitude. Unique Grand Cru de Bourgogne à être exposé plein Ouest sur des sols marneux dont la couleur varie. Riche en argile, la parcelle du Domaine Matrot est située sur la commune d’Aloxe Corton, sur la colline de Corton à 300 m d’altitude. C’est le plus élevé des Grands Crus de Bourgogne. Vin délicat où les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts. L’élevage s’effectue pendant 18 mois en barrique d’un vin. Aucun
soutirage et aucune filtration !
Dès le premier nez, on se retrouve dans la cour des grands. Intensité, finesse et puissance aromatique sont les mots d’ordre. Par rapport à 2021, ce nouveau millésime exprime davantage de puissance aromatique et de matière en bouche : mirabelle, crayeux, amande tostée, tilleul et silex frottés. En bouche, la matière dévoile une puissance impressionnante tout en onctuosité. Belle finale sur des beaux amers, les épices douces et le minéral. A boire dès 2027 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille des Vosges farcie aux champignons, potimarron et asperges vertes.
Immense 2022 pour le “Charlemagne” de Matrot !