Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 12 mois sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans, puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
À plus de 350 mètres d’altitude, Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. Ce terroir d’altitude est composé d’un sol argilo-calcaire et surtout d’un sous-sol constitué de roches calcaires. Le Meursault-Blagny 1er Cru de Matrot est issu de Chardonnay de 35 ans planté en côteau pentu. Élevage d’un an sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans. La fin de l’élevage est effectuée en cuve pendant 3 mois pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Meursault-Blagny incarne l’archétype du Chardonnay Murisaltien avec un rapport acide/gras particulièrement équilibré. Nez très ouvert sur les notes pâtissières et les fruits secs. L’évolution montre une belle maturité de fruits blancs et jaunes ainsi qu’une touche de miel frais. La bouche est généreuse traversée par une belle tension acide. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pochouse à la bourguignonne, truite, perche et brochet.
Le terroir historique du Domaine Matrot !