Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Chardonnay, Grenache blanc, Vermentino, Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sol en majorité composé de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevé de 6 à 8 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cet IGP Hérault nous vient tout droit du village d’Argelliers. C’est un assemblage de Chardonnay, de Grenache blanc, de Vermentino et de Sauvignon blanc. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur naturelle du vin.
Ce solaire 2023 nous donne une aromatique un tantinet plus exotique par rapport aux millésimes précédents. On retrouve tout de même le caractère vivifiant et aérien qui caractérise la cuvée “Chants des Jardins”. Belle évolution sur les agrumes, le floral, les épices fraîches et la pêche blanche. La bouche montre un équilibre subtil entre acidité vibrante et matière onctueuse. A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Cuisses de grenouille à la crème d’ail des ours.
Le terroir d’Argelliers dévoile des blancs d’une incroyable fraîcheur !