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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres, orientation Sud-Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Pigeages réalisés 2 fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette parcelle de 0,73 hectare est plantée sur le flanc Sud-Est de la colline des Grands Crus de Corton. Un terroir argilo-calcaire avec une forte concentration de pierres favorise une grande précocité des maturités. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.
Quel charisme ! Les Corton-Bressandes de Jacques Prieur sont extraordinaires de finesse, particulièrement sur ce millésime 2021, davantage marqué par la finesse que par la concentration. Le nez exprime une aromatique profonde sur des notes d’épices douces, de roses fanées et de fumé subtil. La bouche est marquée par un corps très équilibré et une énergie redoutable. Grande finesse de tanins et persistance très juteuse.
Suggestion gourmande
Tajine de poularde à la truffe de Bourgogne.
Le terroir de Bressande dans un grand millésime de finesse !