Domaine Fabien Coche Meursault Rouge 2022

Anciennement Coche-Bouizard, le Domaine Fabien Coche élabore des vins de précisions sur les meilleurs finages bourguignons : (Meursault, Pommard, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet…). Avec ses 12 hectares de vignes en propre, l’équilibre de la vie des sols est un point fondamental pour Fabien Coche. Le Domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique.

Si vous aimez les Meursault blancs de Fabien Coche, vous allez adorer ses rouges. Dès le premier nez, on trouve une aromatique très racée portée sur les fruits rouges et noirs sauvages. A l’évolution, le zan, les épices douces et une pointe de rose fraîche viennent complexifier le tout. En bouche, la structure se veut allongée et particulièrement souple, à l’image des tanins déjà très fondus qui accompagnent une longue persistance sur le fruit.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.