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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de marnes
- Vinification:
- En vendanges entières
- Elevage:
- Environ 9 mois sur lies une partie en barriques de 350L, neuves à 5% puis 6 mois en cuves inox, toujours sur lies. Pas de collage ni de filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu de belles parcelles environnant le village de Meursault, c’est un vin riche et ample, au fruité pur. Le nez rappelle ses origines : beurre, brioche et amande. La bouche est ronde et minérale, évoquant un fruité bien mûr.
Dès le premier nez, on trouve de la pomme verte, des fleurs blanches, de l'amande effilée et une pointe de beurre frais. En bouche, la matière est aussi généreuse qu’éclatante. L’acidité équilibre parfaitement ce corps sapide. Finale presque saline.
Suggestion gourmande
Quenelles de brochet sauce nantua.
Bien plus qu’un Bourgogne village !