Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Hengst” ou «L’Etalon », porte parfaitement son nom. C’est LE terroir de prédilection du Domaine Barmès-Buecher. Sols marno-calcaro-gréseux exposé Sud entre 270 et 360 mètres d’altitude. Le vignoble est conduit en biodynamie et les vins sont élaborés sans intrants. Fermentation spontanée en levures indigènes et très léger dosage en soufre à la mise.
La robe rubis profonde est aussi dense qu’un joli pinot nuitons. Nez intense particulièrement épicé, rafraîchi par une trame florale marquée. Les fruits noirs sauvages offrent déjà une très belle maturité. En bouche, la matière charnue montre beaucoup d’énergie. Tanins mûrs et bien fondus, 15 ans de garde.
Suggestion gourmande
Tataki d’espadon, graines sésame torréfiées, éclats de noisettes torréfiées.
Les puissants Pinot Noir de “Hengst” sont désormais classés à leur juste valeur, en Grand Cru !