Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond, exposition Sud
- Âge des vignes:
- De 30 à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts,pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Les Caillerets font partie des nobles quartiers de Chassagne. Le calcaire affleure la roche mère pour offrir des vins toujours cristallins. Pour ces “Caillerets” de Marc Colin, l’élevage se déroule en fût de chêne bourguignon pendant 18 mois.
Voici un très beau “Caillerets” 2022 accouché par le Domaine Marc Colin.
Son nez puissant et très évolutif dans le verre dévoile de belles notes d’acacia, de miel de thym, d’abondantes notes florales et d’épices fraîches. Belle évolution minérale. En bouche, l’attaque riche est tonifiée par une belle acidité. Longue persistance minérale. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête, artichauts confits au Chassagne, sauce poivrade.
Un Chassagne cristallin et ultra-savoureux !