Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Saint-Aubin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond en coteau, exposition Sud/Ouest
- Âge des vignes:
- De 20 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 10 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Ici, les vignes de Chardonnay, plantées en 1985 et 1990, s’enracinent sur le terroir argilo-calcaire peu profond du 1er Cru “La Chatenière”, en exposition Sud/Ouest. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 10 mois.
“La Chatennière” 2022 de Marc Colin est marqué par un trio aromatique porté par le floral, les agrumes et le minéral. Très aérien et bien évolutif dans le verre. L’attaque nerveuse se développe sur un corps fin et élancé. Grande persistance minérale. A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Blanquette de veau tigré aux pleurotes.
Frais et nerveux, “La Chatennière” est un Saint-Aubin très complet !