Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Terroir:
- Sol argileux
- Âge des vignes:
- De 25 à 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Durant 5 mois fûts de chêne, collé et filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Ici les vignes d’Aligoté entre 25 et 50 ans, s’épanouissent sur les sols de plaines argileuses à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 5 mois.
Très bel Aligoté 2023 pour le Domaine Marc Colin. On y trouve un style plus pulpeux avec une matière plus en onctuosité. Certainement l’effet d’un millésime plus solaire en somme. Nez d’agrumes confits, de petits fruits secs et de floral abondant. Un joli minéral traverse la bouche onctueuse et particulièrement persistante. Finale aux notes iodées presque salines.
Suggestion gourmande
Mesclun d’herbes du jardin aux agrumes, toasts de Chaource frais.
Un aligoté nerveux et consistant !