Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Arène granitique acide et pauvre
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaisetraditionnelle. Sans souffre ni levurage, de 10 à 21 jours
- Elevage:
- En pièce de 216 litres durant environ 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
- Servir à :
- 14-15°
Description
Sur ces magnifiques sols en arène granitique acide et pauvre, 15 hectares sont cultivés pour élaborer cette cuvée, identitaire du domaine. 60% de la cuvée est sulfitée mais non filtrée et 40% de la cuvée est non filtrée et non sulfitée. Gamay de 70 ans pour l’élaboration de cette cuvée ! L'élevage est discret, dévoilant toute la finesse apportée par les quelques fûts qui proviennent de la Romanée Conti.
Très beau millésime 2023 pour cette cuvée de Morgon qu’on ne présente plus ! Du plaisir, du juteux, de la buvabilité et une énergie énorme qui nous élève vers le ciel !
Dès le premier nez, on se lèche déjà les babines. Comme une envie d’arrêter d’intellectualiser le vin et de boire son verre de vin avec entrain, presque sans modération. Framboises sauvages, cassis, menthe poivrée, épices fraîches. La bouche ultra juteuse frôle l’insolence. Les tanins gourmands à souhait diffuse des saveurs de “reviens-y” très intenses
Suggestion gourmande
Côtelettes de porc noir en croute de tomates séchées, boulgour à l’algérienne.
2023 dans un format idéal à partager !