Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, belle terre très rouge
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts (1/3 de fûts neufs)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
Limitrophe au Grand Cru Montrachet avec vue imprenable sur “Les Pucelles”, le 1er cru “Le Cailleret” de Michel Bouzereau s’étale sur 0,13 hectare seulement. Sols argilo-calcaires, vignes plantées en 1980. Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne renouveler à 30% en fûts neufs.
La robe jaune profonde dévoile un nez extrêmement puissant et évolutif dans le verre. Limitrophe au Montrachet, ce climat est digne des meilleurs crus de l’appellation. Nez de brioche, de miel d’acacia, de poivre blanc et de pâte d’abricot. En bouche, l’énorme matière offre une grande onctuosité et une matière phénolique débordante. Que dire de la longueur…interminable !
Suggestion gourmande
Risotto aux cèpes, ail noir et vieux parmesan.
Une situation idéale entre “Montrachet” et “Les Pucelles” !