Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec alluvions
- Elevage:
- 1 an en fûts (25% de fûts neufs) puis 4 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
“Le Limozin” est issu d’une parcelle argilo-calcaire plantée en Chardonnay sur 0,4 hectare. Élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 15% en bois neuf. Repos de 2 à 4 mois en cuve avant embouteillage.
Avec seulement 0,4 hectares de chardonnay planté, “Le Limozin” est un Meursault haute-couture particulièrement recherché. Son nez dévoile un équilibre variétal/tertiaire proche de la perfection. L’ouverture pâtissière se fond dans les fruits secs et la pierre à fusil. Bouche charnue et bien diffuse, persistance impressionnante.
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de sel, tombée d‘épinard, féta et vieux parmesan.
Micro-parcellaire de Meursault à encaver d’urgence !