Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 1 an en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024 - 2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
Ce pinot noir de haute volée signé Michel Bouzereau est issu d’une parcelle argilo-calcaire plantée en 1966 sur 0,33Ha. 1 an d’élevage en fûts de chêne. Ce solaire millésime 2022 montre une finesse de pinot rarissime.
La robe vermillon claire dévoile un nez pur et délicat. Son nez pinotant à souhait est marqué par les petits fruits rouges et noirs d’été mêlés d’épices fortes et douces. La matière est plutôt fine et bien élancée. Les tanins en taffetas laissent place à une persistance juteuse au goût de “reviens-y” !
Suggestion gourmande
Tartare de veau à l’huile de truffe de Bourgogne.
Une finesse de pinot rare sur 2022 !