Domaine Peyre Rose "Belle Léone" 2014

Marlène Soria a décidé de sortir de l’AOC Côteaux du Languedoc pour de multiples raisons. Elle est désormais sous l’appellation VIN DE FRANCE car la législation, plus souple, lui permet de rester libre, en parfait équilibre avec sa sensibilité, tant à la vigne qu’au chai. Vous l’aurez compris, les cuvées elles-aussi doivent modifier leur patronyme, “Syrah Léone” devient alors “Belle Léone” car il est interdit d’afficher le nom d’un cépage dans une cuvée. Élaboré à partir de Syrah majoritairement, ce flacon est LA merveille du Domaine ! Les sols sont principalement composés de calcaires durs à friables. Élevage de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre incluant un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation. 1h de carafage sera nécessaire afin que le vin s’exprime.

Dès le premier nez, “Belle Léone” 2014 dévoile une classe magistrale. On retrouve le bouquet tertiaire d’Hermitage et le subtil viandé d’un grand Cornas. Belle évolution dans le verre qui nous redirige vers le Languedoc: tapenade, orange sanguine, garrigue, camphre et grenade. La bouche offre une harmonie parfaite entre matière et tension acide. Tanins veloutés et immense persistance.