Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de 64 ares exposés Est, Sud-Est, à 256 m, sur un coteau de calcaires disposés en bancs séparés par des marnes. L’élevage est réalisé sur un an en fûts dont 70% sont neufs.
"Clos du Cras Long" 2022 ne fait pas dans la dentelle. Son fruité intense, sa structure droite et généreuse en font un Givry très sérieux. Ce Pinot de grande classe dévoile un nez de roses séchées, de réglisse, de fumé et d’épices fortes. En bouche, la matière puissante rentre tout juste dans sa maturité.
Suggestion gourmande
Colvert confit au raisin, gel de cranberries et asperges glacées.
Une main de fer dans un gant de velours !