Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Alpilles
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne (env. 70%), Roussanne (env. 20%), Chardonnay, Grenache Blanc, Clairette et Muscat.
- Terroir:
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
- Vinification:
- 12 mois d'élevage cépage par cépage en barriques, sans soutirage, avec deux ou trois bâtonnages.Débourbage et collage à l'argile, légère filtration à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Blanc du Domaine de Trévallon est issu d’une fine alliance de Marsanne et Roussanne, complétée de Chardonnay, Clairette et Grenache blanc. Les vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire et de marnes bleues au pied des Alpilles, dans l’ardeur légendaire de la Provence. L’élevage s’effectue cépage par cépage, durant 12 mois en foudres et en barriques, neuves à 20%.
Trévallon blanc 2022 renoue avec la puissance naturelle qu’on lui connaît. Le premier nez est marqué par une belle générosité solaire avec des notes de fruits blancs et jaunes très pulpeux. Le tout est bien fondu dans un tertiaire raffiné et noble : touche d’infusion et de notes pâtissières. En bouche, l’attaque ample offre un corps généreux et très sapide. De fins amers viennent texturer la longue persistance.
Suggestion gourmande
Saint-Pierre rôti, croûte de miel/gingembre/cardamome.
Trévallon blanc renoue avec la force solaire qu’on lui connait !