Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Côte de Nuits Villages
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur du Bathonien supérieur
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de 8 parcelles de Côte de Nuits : Les Loges, Les Essarts, Aux Boulardes, Au Clos Bardot, La Platière, Les Retraits, Les Plantes aux Bois et La Julbigne. Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaires durs. Les sols sont peu profonds et proviennent de la décomposition de la roche mère calcaire. Élevage de 24 mois en fût avec un renouvellement à 50% en bois neuf.
Très beau Côte de Nuits Village marqué par les fruits rouges et noirs d’été. L’évolution se concentre sur un tertiaire noble et déjà bien fondu. La bouche offre une belle densité solaire portée par une acidité très juteuse.
Suggestion gourmande
Oeuf en meurette au Côte de Nuits, croustillant de petits gris.
Etienne Julien sur le devant de la scène en Côte de Nuits !