Le Puy "Barthélemy" 2021

Assemblage de 85 % de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, la cuvée Barthélemy est un cru de grande classe rivalisant avec les rives droites les plus côtés. Issu du parcellaire “Les Rocs” et perché à 110 mètres d’altitude, ce vin naturel non soufré est élevé pendant 24 mois en barriques. Comme à la vigne et en vinification, les élevages en fûts de chênes centenaires suivent les cycles biodynamiques avec des dynamisations selon les phases de la lune. La mise en bouteille se fait sans filtration.

Avec “Barthélémy” 2021, le Château Le Puy retrouve un certain classicisme qui s’affirme dans le délicat et l’épuré. Cette année, la confiture de griotte ou la prune à l’eau de vie n’est pas au rendez-vous. Voyez plutôt des notes de cacao à la menthe, de canneberge, de zan et de fruits rouges d’été. Plutôt taillé en longueur qu’en largeur, l’énergie en bouche est superbe dans une finale sapide et ultra désaltérante.