Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Âge des vignes:
- Environ 75 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées et en fûts de chêne
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle du Berceau se localise sur la colline de Tournon. Pure Marsanne plantée en 1920 sur des sols de micaschistes profonds. L’élevage, qui dure environ 1 an, se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves alu sur lies fines. Les vins promettent d’être bien équilibrés et consistants !
“Le Berceau” 2022 nous offre une puissance aromatique redoutable marquée par le jasmin, le gingembre, le poivre blanc et le miel d’acacia. De belles notes tertiaires viennent complexifier ce bouquet avec la brioche et la frangipane. En bouche, l’attaque sérieuse montre une belle densité et beaucoup de sapidité. Finale très persistante qui revient sur un fruit blanc/jaune intense.
Suggestion gourmande
Tajine de volaille de Bresse aux pruneaux.
L’une des plus belles réussites du millésime 2022 !