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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées pour 20% et en fûts de chêne pour 80%
- Elevage:
- Sur lies fines dont 50% en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issue d’un assemblage de 80% de Marsanne et de 20% de Roussanne. Les sols sont composés de granit, de calcaire et de lœss. L'élevage se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox sur lies.
On reconnaît bien la patte du maître de Saint-Joseph avec un 2022 particulièrement abouti. Le premier nez évoque des notes de pâte d'abricot, de noisettes torréfiées, d’amandes douces et de pain d’épices. La bouche montre une matière onctueuse tonifiée par une acidité naturelle traversante. Persistance fruitée magnifique.
Suggestion gourmande
Curry vert de lotte au lait de coco.
LA valeur sûre de Saint-Joseph en blanc !