Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Les vieux pieds de Pinot noirs s’épanouissent sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
La robe violine profonde dévoile un nez marqué par les mûres sauvages, la rose fraîche et le poivre noir. L’élevage vient anoblir ce fruit avec délicatesse et raffinement. En bouche, la matière offre beaucoup d’équilibre et une certaine maturité de tanins.
A déguster dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Croustillants de petits gris, crème de ricotta aux grelots caramélisés.
La patte incontournable de Gevrey !