Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Napa Valley
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Sauvignon
- Elevage:
- Elevage pendant 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français (55%) et de foudres de chêne autrichien (45%).
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Eisele Vineyard est la star biodynamique (certifiée demeter) de la Napa, localisée dans le secteur de Calistoga sur une quinzaine d’hectares. Vinification peu interventionniste et expression du terroir garantie !
Élevage de 20 mois en barriques neuves de chêne français.
Ce millésime 2016 est grandiose et commence doucement à évoluer, même si un grand avenir est encore devant lui... Robe relativement sombre de couleur grenat, très brillante. Ce vin développe un nez puissant autour de la cerise épicée, de la violette et du viandé. La bouche est dense, précise et savoureuse à souhait. Les tanins sont très fins et laisse place à une belle finale sur le thé noir. Potentiel de garde impressionnant !
Avis des Experts
James Suckling
"The aromas are so complex here with blackberries, blackcurrants, raspberries and orange peel. Juicy and deep with a polished and lush texture. Full-bodied yet supple and harmonious. Poised and extremely long. You really want to drink this now, but be patient. Try after 2024."
The Wine Advocate
"The 2016 Cabernet Sauvignon has a deep garnet-purple color. Its nose begins a little reserved, slowly revealing a quiet intensity of freshly crushed blackberries, chocolate-covered cherries, cassis and aniseed with compelling nuances of black tea, cigar box, truffles and charcuterie, plus, with coaxing, gentle wafts of red roses and crushed rocks emerge. The medium to full-bodied palate is simply arresting, offering a a myriad floral and earth sparks amidst a black fruit core and with seamless, firm, very fine-grained tannins. Well-knit freshness brings forth layer after layer of delicate nuances on the very long, mineral-laced finish. The team at Eisele, led by Frédéric Engerer (of Chateau Latour) and beautifully orchestrated by winemaker Hélène Mingot, have knocked it out of the park this vintage with this singular expression that both embraces the site's heritage and reveals parts unknown."
Decanter
"This is 100% Cabernet, from an excellent vintage and it's a total hit. Extremely young and closed, concentrated cassis, coffee beans and tobacco, pure and beautifully balanced with long drawn out tannins. It just slowly crawls through your mouth, taking its time and as confident as you like. A juicy, delicious Cab - great stuff from winemaker Hélène Mingot Drinking Window 2023 - 2040"
Très très grand vin !