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Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Napa Valley
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 96% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
- Terroir:
- Sols volcaniques composés d’un peu plus d’argile sur les contreforts.
- Elevage:
- Elevage pendant 18 mois dans un combinaison de fûts de chêne français (90 %) et de foudres de chêne autrichien (10 %).
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Issu des meilleurs Cabernet du secteur Est du Domaine Eisele Vineyard, “Altagracia” est issu de sols volcaniques, de tuf et d’argiles profondes. Assemblage de 96 % Cabernet Sauvignon 4 % Petit Verdot pour ce millésime 2020. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (90 %) et de foudres de chêne autrichien (10 %).
“Altagracia” 2020 s’ouvre sur un nez de pétales de roses, de fruits rouges et noirs sauvages et de poivre frais. Belle évolution sur des notes de cuir noble, de bois de santal et d’eucalyptus. En somme, une complexité rare ! La bouche dévoile une matière solide et particulièrement sapide. On note des saveurs d’écorce d’orange et de cacao. Tanins raffinés et particulièrement élégants.
Suggestion gourmande
Rossini de wagyu et ses pommes sarladaises.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Altagracia 2020 d’Eisele Vineyard affiche une robe d’un pourpre grenat pro-
fond. Du verre émergent des notes de cerise noire, de framboise noire et de
gelée de groseilles, accompagnées d’un soupçon de cardamome, de pierres
concassées et de sauge sauvage, ainsi que d’huile de rose. La bouche corsée
est douce, juteuse et croquante, avec une longue finale savoureuse."
Jancis Robinson
"Des arômes savoureux et terreux de pierres concassées et de pierre à fusil sur
fond de fruits noirs et d’accents floraux, suivis de saveurs de violette, de fruits
noirs et de graphite. Le caractère général est à la fois plus sombre et plus floral
que celui du 2019. Les tanins qui nettoient le palais sont à grain très fin et le vin
offre une plus grande concentration sur l’acidité par rapport à l’équilibre très
homogène du millésime 2019. Tactile et satisfaisant. La présence du fruit s’af-
firmera probablement avec un peu plus de temps en bouteille, mais il s’agit
tout de même d’un millésime plus minéral et légèrement plus maigre."
Une race extraordinaire digne des meilleurs classés bordelais !