Caractéristiques
- Pays:
- USA
- Appellation précise:
- Santa Barbara County
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le Santa Barbara Pinot Noir de l’iconique winery “Au Bon Climat”, est issu d’un assemblage de 5 parcellaires : Bien Nacido (Santa Maria Valley), Le Bon Climat (SMV), Rancho La Cuna (SBC) Kick On (SBC) et Los Alamos (SBC). Élevage en fûts bourguignons François Frères renouvelés à 10% en bois neuf.
Très joli 2021 pour le Pinot Noir de la mythique winery “Au Bon Climat”. Son nez dévoile des notes florales abondantes avec la violette, la confiture de cassis, les épices douces et le zan. Belle évolution lardée. En bouche, la matière veloutée est particulièrement sapide avec des tanins mûrs et bien allongés. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Emincé de Wagyu rôti, sauce gravy truffée, frites de patates douces.
L’iconique Pinot Noir de Santa Barbara !