Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "En Orveaux" 2021
Vosne-Romanée 1er Cru
Entre “Le Clos de Vougeot”, “Les Echezeaux” et “Les Petits Musigny”…
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes argileuses
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru « En Orveaux » s’étend sur une superficie de 1.79 hectares à la limite de l’appellation voisine, Chambolle-Musigny. Le climat se trouve sur le haut du Château du Clos de Vougeot. « Orveaux » tire son nom du patois « Hors Vau » qui signifie « le ruisseau qui sort de son lit ». Sols calcaires mêlés de marnes argileuses. Exposition Sud, Sud-Est.
Presque plus typé Chambolle que Vosne, “En Orveaux” 2021 développe ici toute sa race et sa volupté. Le nez s’ouvre sur un magnifique boisé qui se fond dans un fruit noir très pur. Beau développement floral et épicé. En bouche, la matière puissante est parfaitement enveloppée dans une structure tannique fine et veloutée.
A déguster dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Râbles de Lièvre, jus moutardé, mousseline de céleri à l’ail des ours.
Entre “Le Clos de Vougeot”, “Les Echezeaux” et “Les Petits Musigny”…