Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- Gringet.
- Terroir:
- Argile rouge chargée en alumine de fer. Situé à 450 mètres d'altitude dans des coteaux très abruptes, exposés sud-est.
- Vinification:
- Vinification de plus de deux ans en demie-muids et amphores et utilisation des levures indigènes.
- Particularité:
- Cuvée non collée, non filtrée, sans ajout de so2.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Cette cuvée de Gringet provient du mythique Domaine Belluard en Savoie. Ces Gringet proviennent d’un terroir d’argiles rouges chargées en alumine de fer. Situé à 450 mètres d'altitude dans des coteaux très abruptes, les vignes sont exposés sud-est. Vinifié 2 ans en 1⁄2 muids (600l) et amphore. Levures indigènes, vin non collé, non filtré et sans ajout de so2.
On connaît la qualité des grands vins du Domaine Belluard. Sur ce millésime 2021, c’est la maison Ganevat qui a pris le soin de vinifier les raisins d’exception suite au décès de Dominique Belluard. Nez d’agrumes confits, de minéral abondant et de notes d’infusion marquées. En bouche, le demi-corps montre un équilibre fantastique et une persistance redoutable.
Suggestion gourmande
Pétoncles snackées, beurre blanc au piment d’Espelette.
Les superbes Gringet du grand Domaine Belluard en grand format !