Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Pour 2021, à cause des faibles rendements dus au gel, le Domaine de Villaine a pris la décision d’assembler tous ses 1ers crus de Rully. Un délicieux mariage au fort potentiel ! On retrouve la fraîcheur des jeunes vignes de “Montpalais”, le précoce “Raclot”, l’immense terroir de “Margotés”, les vieux chardonnay minéraux de “Grésigny” et le très racé “Rabourcé”. Vinifié et élevé en fûts bourguignons durant 12 mois sur lies fines avec 20% de renouvellement en bois neuf.
Ce flacon représente le mariage des meilleurs climats 1er cru de Rully sublimé par le Domaine de Villaine. Clairement, ce Rully 1er cru 2021 se place sur la plus haute marche de l’appellation. Le 1er nez dévoile LA symbiose parfaite entre arômes variétaux et notes tertiaires bien fondues. La bouche montre puissance, équilibre et tension minérale.
Immense vin, à déguster dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années !
Suggestion gourmande
Salmi de palombes aux olives façon tajine.
Mariage des 1ers crus Margotés, Grésigny, Montpalais, Cloux, Raclot et Rabourcés !