Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Chardonnay
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaire composé de marnes
- Âge des vignes:
- De 20 à 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières, fermentation avec levures indigènes en cuve et fûts, malolactique à 100%
- Elevage:
- Environ 11 mois à 80% en cuves et 20% en fûts bourguignons, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Chardonnay de 25 ans plantés à 280 mètres d’altitude sur des sols de marnes argileuses, exposition Ouest. Fermentation et élevage en demi-muids pendant 11 mois.
Quel beau terroir ! Nous sommes sur le hameau Champvent, à deux pas du village de “Chardonnay”. Le nom évoque bien sûr le minéral et ce Mâcon n’en manque aucunement. Nez fin et rafraîchissant sur des notes de fleurs blanches, de minéral et de crayeux. En bouche, la matière équilibrée offre une belle énergie.
A boire dès aujourd’hui et sur les 3 prochaines années.
Suggestion gourmande
Raviole de tourteau, cébettes, baies roses et combawa.
Un rapport prix-plaisir exceptionnel, à encaver sans hésiter !