Domaine Jamet Côte-Rôtie "Côte-Brune" 2020
Côte-Rôtie
Un mythe est né !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 24 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée « Côte Brune » est le fruit du travail exceptionnel de Jean-Paul Jamet et d’un terroir unique. Ce flacon est le seul issu d’une sélection parcellaire, et tire son jus de vignes plantées sur un sol schisteux. Pour atteindre sa complexité extraordinaire, l’élevage s’étend sur 24 mois en fûts de chêne, neufs à 30%.
“Côte Brune” 2020 montre déjà beaucoup de maturité malgré un nez qui s’ouvre sur un boisé puissant. Peu à peu, les notes de bois se fondent dans la masse et portent fièrement un variétal abondant autour de la mûre, de la cerise burlat, de la cassis, la violette, la réglisse, la tapenade et le poivre. L’évolution très minérale se confirme en bouche. Le corps est dense et voluptueux dans une très belle maturité de tanins.
Finale interminable, 20 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale mouillé au Côte-Rôtie, grenailles fumées aux sarments.
Un mythe est né !