Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 16 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Avec la cuvée « Fructus Voluptas », le Domaine Jamet met son savoir-faire au service d’une Côte-Rôtie au plaisir intense. Cette bouteille tire son caractère de vignes plantées sur un sol schisteux lui offrant une complexité remarquable qui finira de grandir avec un élevage de 16 mois en fûts de chêne expérimentés.
Comme son nom l’indique, le style de “Fructus Voluptas” est avant tout porté sur la volupté du fruit. Dès le premier nez, on trouve des épices douces qui soutiennent un fruit intense, pur et abondant : myrtille sauvage, réglisse, poivre vert camphré, cacao et clafoutis. La bouche montre une matière sapide très équilibrée qui délivre des tanins haute-couture. Il peut se boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tomahawk de charolaise, fine ratatouille à la provençale.
Du fruit et de l’élan, “Fructus Voluptas” n’a jamais montré autant d’identité que sur 2022 !