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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chapelle-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argiles fines et de blocs calcaires
- Âge des vignes:
- Pinots plantés en 1938 1945 et 1965
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 80% de grappes entières, fermentation naturelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2031-2045
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Issu de vignes de Pinot Noir plantées en 1938 et 1965, Chapelle Chambertin est un des Grands Crus de la Côte de Nuits appartenant à la commune de Gevrey Chambertin. Lorsqu'on connaît le premier cru La Petite Chapelle, discret, fin et enivrant par sa remarquable complexité, on imagine le niveau de raffinement de son voisin Grand Cru Chapelle Chambertin !
Avec 60% de vendange entière cette année, le bouquet évoque la fraise bien mûre, de la myrtille, du cuir de Russie, de la réglisse menthée et une pointe de rose particulièrement raffinée. La bouche offre une immense structure exprimée dans une finesse redoutable. La finale est très longue et le potentiel de garde est de 20 ans à minima.
Suggestion gourmande
Longe de veau en croûte de truffe noire, jus réduit et mousseline de panais.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Nez sanguin où affleure l’écorce d’agrumes. Vin très expressif, riche d’une sève ferme
enfouie sous un fruit délicat et poudré. Sa persistance est magnifique, renforcée par la
sensation de l’éclat de la roche."
Vinous
"Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021, le premier Grand Cru à être récolté avec 50% de grappes entières, a un bouquet parfumé, pur et caressant, il ne demande qu’à séduire. Très sensuel. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples qui encadrent le fruit rouge cristallin, la minéralité suprême et l’un des plus beaux vins du monde. minéralité et l’une des finitions les plus élégantes que vous trouverez dans ce millésime. Il me rappelle le Chapelle-Chambertin de Dugat, ce vin est divin."
Un Chapelle haute-couture signé Trapet !