Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2041
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le 1er cru « Les Corbeaux » bénéficie d'une situation idéale au sud du Grand Cru Mazis-Chambertin. Ces vieilles vignes âgées de 65 ans sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Ce terroir varie selon la pente quasiment similaire à celui de Mazis-Chambertin sur les premiers rangs et un sol plus lourd à l'approche des maisons du village. La vinification est naturelle et l'élevage dure entre 16 et 18 mois en fût de chêne neufs.
Ce 2021 nous offrira seulement 3 petites barriques de “Corbeaux”. Un grand regret quand on comprend le potentiel de cette parcelle qui dévoile cette année, un fruité intense sur la prune. Beau développement sur la violette et les épices douces. Les tanins fermes et mûrs demandent encore à s’assouplir, à déguster sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Coquelet farci aux figues rôties, jus réduit au pinot.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Isolé pour la première fois, ce terroir livre ici un fruit froid et pulpeux dans ce vin introverti
et vertical, très persistant, au souffle mentholé frais en finale."
Vinous
"Le Gevrey-Chambertin Corbeaux 1er Cru 2021, précédemment assemblé dans la cuvée
«Capita», il présente un bouquet parfumé, l’un des plus floraux parmi les 2021 du domaine
Trapet. La bouche est corsée avec des tanins présents mais fins, une concentration merveilleuse, une tension fine et une minéralité avec une finale pixelisée. C’est un superbe Gevrey."
Seulement 3 barriques qui révèlent toute la singularité d’un prestigieux 1er cru !