Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-18°
Description
C’est en 1893, tout juste après la crise du phylloxéra que Louis Trapet, grand-père de Jean-Louis, achète les vignes du “Clos Prieur” tout juste replantées sur porte-greffes américains. Seulement 40 ares divisés en 2 parcelles. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.
La robe violine profonde évoque des notes de cerises kirshées, de violette et de poivre fumé. Beau développement dans le verre. En bouche, la matière est bien équilibrée, jolie densité du milieu de bouche et tanins parfaitement mûrs. 10 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Magret de colvert au poivre vert, mousseline de carotte violette à l’ail des ours.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Ciselé et incisif, ce vin profond et pénétrant semble pulser en bouche. Il est doté d’une
vibration particulière. Ses tanins friands lui confère un finesse remarquable."
Minuscule production pour le “Clos Prieur”, à ne pas rater !