Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Clos La Renarde” est un monopole du Domaine Paul et Marie Jacqueson situé au cœur du village de Rully, tout proche de la cuverie. Pinot noir planté en 1988 sur des sols de colluvions, d’argiles et de limons (exposition Est/Sud-Est). Vendange à maturité optimale des baies et transport en cagettes. Élevage de 18 mois en fûts renouvelé à 20% en bois neuf.
“Le Clos de la Renarde” confirme une nouvelle fois la grandeur de son potentiel. Voici un 2021 empreint d’une grande finesse et d’une immense profondeur. Son bouquet délicat se développe en crescendo dans le verre. D’abord le bois, particulièrement noble sur cette cuvée, qui se fond dans la masse après quelques secondes. Le variétal et le terroir embaument maintenant toute la pièce. La bouche offre une richesse naturelle impressionnante enveloppée dans une matière veloutée et ultra sapide.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf de Galice maturée, grenailles rôties à l’ail noir.
La parcelle historique du Domaine !