Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Au Nord-Est des 1er crus “Margotés” et “Grésigny”, le 1er cru “Vauvry” est un climat qui gagne à être davantage connu. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Sols calcaires argilo-limoneux. Élevage en fût de 12 mois sur lies fines renouvelé à 20% en bois neuf.
“Vauvry” est un 1er cru de légende qui exprime une grande noblesse dans le verre, digne de très jolis villages beaunois d’ailleurs ! Belle évolution dans le verre avec les agrumes confits, la frangipane et l’abricot. On trouve également beaucoup de minéral à l’évolution. En bouche, l’équilibre s’approche de la perfection. C’est un vin à la fois cristallin et charnu.
15 ans de garde à minima.
Suggestion gourmande
Cassolette de ris de veau crémés, girolles croquantes aux noisettes torréfiées.
La quintessence de Rully magnifiée par Paul et Marie Jacqueson !