Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 30% de rafle
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Les Velley” est un 1er cru issu de Pinots plantés sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Notons que cette cuvée comporte 30% de rafle, apportant fraîcheur et verticalité.
La version 2022 du 1er cru “Les Velley” nous offre un Mercurey plus solaire qu’à l'accoutumé. On aime ce style de pinot qui se livre sans contrainte dans le verre. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs mêlés aux épices douces et fortes. La rose fraîche et le minéral composent l’évolution de ce cru d’exception. Belle équilibre en bouche, tanins mûrs mais encore un peu aigus. A déguster dans 2 ans et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Daube de marcassin au Mercurey, fine purée Robuchon.
Des pinots de grandes factures sur le podium de Mercurey !