Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Âge des vignes:
- 50 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Tout comme Préaux, ce climat Les Cloux a été planté en 1967. C'est l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation, à juste titre !
“Les Cloux” s’affirme indiscutablement comme l’un des meilleurs crus de l’appellation. Après quelques minutes dans le verre et les notes de boisé estompées, le variétal prend toute sa dimension avec un bouquet très pinotant sur la cerise, la violette et le poivre noir. En bouche, la matière est veloutée, sapide et bien diffuse. Quelle longueur ! 10 de garde à minima.
Suggestion gourmande
Wellington de canard aux pruneaux, jus réduit aux épices et à l’orange.
La quintessence de Rully en grand format !