Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total et pigeages réalisés 1 fois par jour
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes plantées en 1967 sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf. Notons que cette cuvée comporte 30% de rafle, apportant fraîcheur et verticalité.
“Préaux” se classe dans les meilleurs terroirs de l’appellation. Alors vinifié par Paul et Marie Jacqueson, c’est tout Rully qui s’exprime en grandes pompes avec un bouquet déjà très ouvert sur un fruit sincère et les épices douces. En bouche, on trouve une matière charnue dans un toucher velouté. Tanins mûrs et allongés. A déguster sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de charolaise, pomme paillasson à la truffe de Bourgogne.
Très joli 2022 pour le 1er cru Préaux !