Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes plantées Ouest en 1992 sur un plateau de marnes calcaires brunes dans le secteur des grottes d’Agneux. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage d’un an en fût de chêne renouvelé à 15% en bois neuf.
La parcelle de “La Barre” montre déjà une belle complexité dans sa prime jeunesse. Son nez, encore porté par les épices douces du bois, laisse apparaître toute la dimension florale du pinot avec la rose fraîche et une pointe de violette. La bouche offre une belle consistance et de la structure dans un équilibre sublime. A déguster sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de colvert et jus réduit à la réglisse, mousseline de petits pois à la menthe.
Déjà une belle complexité dans sa prime jeunesse !