Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Pinot Noir Réserve Cuve 7, doit son nom au numéro de la cuve dans laquelle il a été produit la première fois. Pour préserver tout son fruité et sa finesse, ce vin n'est pas élevé en barrique. Cette cuvée est issue des meilleurs terroirs de pinot, notamment du lieu-dit Rotenberg à Ribeauvillé et n’est produit que dans les années le plus radieuses.
Dans la “Cuvée 7”, on retrouve une structure de pinot proche d’un joli village de Beaune. La robe, indiscutablement plus profonde que sur la “Cuvée Réserve”, montre aussi plus de complexité avec une belle harmonie entre les fruits sauvages, les épices fortes et un floral abondant. La bouche, taillée en demi-corps, offre une belle allonge et des tanins bien mûrs. La longueur revient sur la groseille et le poivre blanc.
Suggestion gourmande
Tarte à la cerise flambée au kirsch.
Avis des Experts
James Suckling
"A very fresh and pure style of pinot noir with bright cherries balanced by a snap of tannin and lively acidity on the medium body. Crisp finish with some finesse. Very food-friendly! Drink now."
Un pinot noir alsacien à parfaite maturité !