Mitjavile - Roc de Cambes 2021 MAGNUM

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un microclimat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. L’encépagement est marqué par un fort pourcentage de Merlot (80%), suivi par du Cabernet Sauvignon (15%) et 5% de Malbec. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 24 mois en fûts neufs français.

Pour certains puristes, Roc de Cambes est la cuvée qui incarne le plus de race, et cela dans toute la gamme Mitjavile. C’est peut-être les 15% de Cabernet Sauvignon qui apportent à l’aromatique une touche presque médocaine particulièrement appétente : réglisse, cuir de Russie, menthe fraîche et une jolie touche de cuir noble. En bouche, l’attaque veloutée développe beaucoup de matière parfaitement équilibrée par des tanins traçants et bien fondus. 20 ans de grade à minima.