Mitjavile - Domaine de Cambes 2021

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordant le fleuve pour un microclimat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifiés tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. Domaine de Cambes, second vin du Château, se marque d’une dominante de Merlot (80%) complétée par 20% de Cabernet Franc. On reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 18 mois en fûts neufs français.

Attention à ce nouveau millésime 2021, il risque de bousculer encore une fois les codes de l’appellation et c’est une bonne nouvelle ! Le style inimitable de Mitjavile est percutant. Son aromatique pulpeuse nous transporte presque dans les terroirs de la Rioja avec cette maturité de fruit inimitable à Bordeaux : fruits noirs macérés, épices fortes, eucalyptus, camphre et vanille douce. En bouche, l’équilibre se place entre gourmandise et puissance. Tanins veloutés et parfaitement fondus. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.